昼食はお蕎麦食べました

こんにちは(^^)

前橋市は暑いです!!!13:00現在31℃です!!!

きょうのお昼はお蕎麦を食べましたよ 😛 

暑い日はさっぱりしたものが食べたくなりますよねoomisoka001

麺類全般大好物なんですが、

蕎麦は大好物ランキング上位に入ります 🙂 ←私の大好物ランキング興味ないですよね(^^;)

そこで、きょうは蕎麦について調べてみました。

蕎麦といえば、うどん、ラーメンなど他の麺類と比較しても断突栄養価が高く、

生活習慣病の予防改善に効果的であると同時に、美肌にも効果的と言われています

その理由の一つに、他の麺類の場合、胚芽をすべて取り除き中の実を粉末にして

こねて作ったものに対し、蕎麦は胚芽もしっかりと入っています。

玄米と白米とでは栄養価がまったく異なると同じで、

白い麺と蕎麦のように茶色い麺ではやはり栄養価の差が大きく開くそうです。

蕎麦の代表的な栄養素と言えばルチンです。

もちろん、その他の食材にも含まれていますが、蕎麦と言えばルチンというぐらい有名な栄養素です。

ポリフェノールとそっくりで、抗酸化効果が非常に高いのが特徴で、

健康効果としては、高血圧や脳卒中などの生活習慣病の予防に有効とされています。

高血圧や脳卒中を予防改善に有効な理由としては、血管の強化、血流の改善、

血中のコレステロール値を下げるなどといったところからこのような効果が期待できるわけです。

そして、忘れてはいけないのが、ルチンはビタミンCとの相性が非常に良いということです。_121-

ビタミンCといえば、綺麗なお肌を作るというイメージですよね。抗酸化効果も高く、

美白効果が期待できます。

柑橘類を混ぜる、かけるなど工夫を凝らすと蕎麦のルチンを有効活用できます。

そういう意味では、蕎麦はエイジングケアに有効な食品でもあると言えますね。

 

寝苦しい季節ほどお勧めしたいマットレスです

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